趁著端午節休三天假，帶著芋頭從廣州自駕到汕頭，總路程420公里，停了三次休息站，
費時六個半小時，沿途天氣變化很大，從天晴到大暴雨在到天晴，不過一路上都算順暢，沒甚麼塞車。
我們到汕頭已經七點了，所以直接開啟美食行程。
第一站我們來到了長平肥姊，這裡的感覺就像是臺灣的熱炒店，點菜要到菜臺上點，海鮮，牛肉，蔬菜等應有盡有，可以點了菜然後告訴服務員甚麼做法，當然來汕頭吃美食，就是吃它的鮮味，做法越簡單越好。
▲長平肥姊
我們點了生醃蝦，紅寶魚，皮蛋豆苗，鵝肝，花甲。
▲生醃蝦
潮汕地區對於海鮮的處理非常講究新鮮，這道生醃料理卻是能夠最大程度保留其鮮味的做法，也是潮汕人最鍾愛的海鮮處理方法之一。潮汕的生醃料理譽有＂毒藥＂之說，指吃過的人都會對那個味道愛到無法自拔，猶如中毒一般。常見的生醃料理還有撒尿蝦，蝦蟹類，血蛤貝類等。肥姊這裡的生醃蝦處理的清而不淡，嫩而不生，調味的鹹度和酸味洽好把蝦的鮮度提顯出來，吃完了隔天都會回味。
▲豆瓣紅寶魚
鹹甘甜的豆瓣配上海魚，堪稱絕配，魚的肉質偏硬，不過是新鮮的，一點魚腥味都沒有，也沒有過分的調味，重點都凸顯在魚本身的甜味。
▲滷水鵝肝
滷水也是潮汕相當出名的做法，相當於臺灣的黑白切，這道鵝肝做的非常入味，口感偏軟，但還不到入口即化。
▲皮蛋炒豆苗
▲炒花甲
這道花甲肉吃起來很爽口，有點嚼勁，非常新鮮。這一餐算是我們來汕頭美食旅的啟動腸胃餐，點的菜不多，就是要為下一餐留空＂胃＂。
結束肥姊後，我們先到入住的酒店休息並計畫宵夜。
長平肥姊
地址: 汕頭市長平路30號106鋪面
我們的宵夜計畫：
小吳腸粉→細姨甜湯
▲小吳腸粉
小吳腸粉是汕頭必吃榜第一名，到店就能看到大排長龍的隊伍，看著老闆麻力的動作，腸粉盤一抽一進就是一份，非常有效率，整家店就老闆和老闆娘，老闆負責料理，老闆娘負責點菜上菜和收錢，記憶力非常了得。這裡的腸粉跟其他地方不一樣，裡面的內餡非常豐富，點了豬肉海鮮蛋，裡面有豬肉、蠔、蝦、蛋、蔥，但是小吳的腸粉重點決不是內餡豐富，而是腸粉皮非常的薄，薄而不爛，還有一點彈性，這真的是其他地方做不到的細節，整個口感吃起來非常過癮，讓人難忘，被評為必吃榜第一名真的是名不虛傳。
小吳腸粉
地址: 汕頭市龍眼南路龍眼市場椰園四棟
▲細姨甜湯
這家甜湯也是著名的踩點之一，我們點了手工鴨母撚，綠豆爽，無米粿。鴨母撚很像湯圓，只是它做成圓柱狀，裡麵包的是芋泥，甜度剛好。綠豆爽勾芡比較多，不甜，我們覺得味道一般般。無米粿味道相當的香，裡麵包的是韭菜，用料十分老實，吃不完打包，回到酒店一打開打包盒味道還是一樣香。
細姨甜湯
地址: 汕頭市長平路61號
第一天的美食行程沒有踩雷，胃也被啟動開了，晚上睡一覺迎接第二天的到來。
第二天行程
海記豬血湯→杏花吳記牛肉鍋→南澳島→潮聚黃皮湯→老媽宮粽球→汫洲蠔烙→老福和→亞強果汁冰→燒烤外賣→桂圓白粥
▲海記豬血湯
海記豬血湯是當地最著名的早餐，點了兩碗豬血湯，裡面不只豬血還有豬雜，蝦，蠔，湯頭非常對味，跟臺灣口味一模一樣，用料相當實在；另外點了一份韭菜餃，也是滿滿的韭菜餡，真的是真材實料的店家。整家店店面很小，排隊的隊伍絡繹不絕，甚至有客人直接點了菜就在外面站著吃了。這頓早餐整個啟動了我的胃，不僅沒飽，反而更想吃東西，所以我們十點不到就計畫吃午餐。9:50出發開車到杏花吳記時間剛好10:00，店家剛好開門，我們是第一個客人。
▲杏花吳記牛肉
杏花的店面相當大，還有兩輛電瓶車是店家為了接駁到停車場準備的接駁車。一進店就有一股牛肉味，直接和番薯的味產生共鳴，潮汕人對牛肉料理，非常講究，每個部位的肉分的很清楚，涮幾秒，口感如何都有眉角。我們對於牛肉的部位不是專業的只知道雪花牛，其他部位的名稱都不是很清楚，只能看著菜單上點比較沒聽過的部位，我們點了五花趾和吊龍還有雪花。五花趾的油花比較有規則，呈現的是直條狀的油紋，像是筋路一樣，吊龍的油脂比較偏邊緣，雪花就是一般見到的油點，這些肉的厚度都相當薄，按照店家提供的涮法下鍋，8~15秒起鍋，牛肉的口感相當嫩，鍋底是相當簡單的清湯，就是要將牛肉的鮮味凸顯出來，因為芋頭不怎麼喜歡這麼清淡的飲食，所以番薯才能整盤整盤的吃，這樣的牛肉真的媲美５Ａ和牛，到現在我都還在回味當時的味道。
海記豬血湯
地址: 汕頭市龍眼街鳳園2棟106號
杏花吳記
地址: 汕頭市杏花西路16號
▲南澳大橋
南澳大橋是連結汕頭與南澳島的跨海大橋，全長約11公里，橋上的風景非常漂亮，左右都是海景。但是過橋是需要收費的，而且還不便宜，一臺車來回要人民幣92元，就當作是入島費，島上的風景和臺灣很像，有海灘，岩灘還有像花東地區一樣的懸厓，說是縮小版的臺灣也不為過。
因為今天一整天都是晴天，沒有下雨，所以我們在島上反而沒有啟動吃貨模式，而是一直拍照，海灘上人挺多的，所以幫芋頭各式擺拍後我們就離開沙灘了。南澳島上，我們的遊玩方式是駕車遊，看到哪裡景色漂亮，就停車拍照。
▲南澳島
南澳島上用電基本上都是風力發電，山上的風車發電機非常的多，看起來很壯觀，整個南澳島面積有113.8平方公里，說大不大，說小不小，我們開車環島花了差不多四小時，島上的景點有宋井，青澳灣，金銀島，總兵府，南山寺，雲蓋寺，屏山岩，風力發電廠，自然風光和人文文化景點都在這小小的島嶼上，最讓我們驚豔的景色就是沿海的美景。番薯建議如果有時間可以在島上住宿，玩兩三天，好好玩島，和吃島上的海鮮。
因為午餐吃得太早，番薯與芋頭的肚子已經餓的咕咕叫了，遊玩南澳島，立馬出發到老街吃小吃，第一站先去買黃皮湯解解暑。
▲潮聚黃皮湯
黃皮湯也是來汕頭推薦必喝的飲料之一，酸酸甜甜的，黃皮味倒是不重，不過很解渴。
潮聚
地址: 汕頭市升平路3號
老媽宮粽球
地址: 潮聚隔壁
潮聚的隔壁就是老媽宮粽球
▲老媽宮粽球
端午節不吃粽子真的怪怪的，剛好在潮汕地區，粽子也是特產，我們點了雙烹粽球，裡面的餡料相當豐富有，蝦米、幹貝、栗子、香菇、南乳肉、烏豆沙、蛋黃和白果。我覺得味道跟臺灣的南部粽比較像，糯米糯糯的，用料豐富，看著店家牆上滿滿的榮譽牌，真的是不負眾望。
▲汫洲蠔烙
潮汕的蠔烙有點像臺灣的蚵仔煎，蠔烙煎的比較乾，也沒有專用醬料，番薯還是覺得臺灣的蚵仔煎好吃一點。
▲福合溝無米粿甜湯粿品店
福合是一家專門賣粿的店, 有鹹的甜的, 在圖片上看到了鱟粿，以為是臺灣的肉圓，就點了一份，還點了一份水粿，水粿很像圓形狀的米苔目，上面放上了菜脯再淋上糖水，鹹鹹甜甜的，有一種說不出的特別。番薯和芋頭一致認為這裡最好吃的是豬肚湯，可能是這些粿製品我們都沒有覺得特別好吃的關係吧！
▲亞強果汁冰
亞強果汁冰在汕頭非常有名，做純果汁居然可以每天大排長龍，一排就排一小時以上真的很誇張，我們排隊的時候可能是吃飯時間人手比較不足，點餐區居然暫停點餐，過了20分鐘左右，一名店員緩緩的穿上圍裙，戴上口罩，過程相當緩慢，在客人面前大概摸了三、四分鐘才又開放點餐，在排隊過程中我跟芋頭相當猶豫要喝甚麼，最後點了芝士芒果跟榴槤，其實店家人手不足排隊點餐，製作果汁時間長我們都可以理解，就是拿飲料區的小姐姐實在是太讓人匪夷所思了，做到一半人就跑出去了，我們的號碼已經過了，居然也沒有交接給其他同事，番薯只好找店家其他同事把已經做好的飲料遞出來給我們。抱怨完他們的服務之後，該是好好讚美他們的果汁了，真的真材實料，水加的少，特別是榴槤，第一次喝榴槤果汁，榴槤味十足，非常好喝。
亞強果汁
地址：汕頭市中山路52號之三
因為芋頭的朋友晚上要招待我們宵夜，所以我們買完果汁就回酒店休息等待，等待的過程中，肚子不爭氣的叫了，芋頭非常貼心的點了燒烤外賣止餓。一直等到晚上十點，我們直接開車到桂園白粥跟芋頭的朋友碰面。
因為是朋友招待的，所以我也不好意思拍照，這裡的菜品跟肥姊有點像，點了滿滿一桌，有生醃蝦菇，生醃蟹，海瓜子，魚，墨魚，青菜，白粥等。桂圓白粥的環境也很像大排檔，晚上都是門庭若市，一直到早上五點半才打烊，聽說過程中都是座無虛席的，相當牛逼。
桂園白粥
地址:汕頭市金平區長平路桂園28幢103
第三天行程
起床→吃早餐（金新腸粉）→汕頭大學→長平老姿娘→回家
金新腸粉
地址: 金新路47號
這家腸粉用料非常實在, 不過腸粉皮跟小吳腸粉比起來就遜色多了, 腸粉皮厚一點, 比較沒有那麼Q彈，因為腸粉實在太常見了也沒有甚麼特別之處，所以就不拍照了。
▲汕頭大學
汕頭大學是李嘉誠基金會持續支柱的公立大學，設有文學院、理學院、工學院、醫學院、法學院、商學院、長江藝術與設計學院、長江新聞與傳播學院，面向全國（含港澳台地區）招收博士、碩士和本科生。校園內最著名是它的體育館，聽說體育館包括一個可容納6000多名觀眾的多功能室內體育館、一個容納400多名觀眾的室內標準游泳池以及其他配套設施，其中籃球館設計達到NBA比賽標準，擁有世界頂尖水平的360度環播視頻投影設備Obscura Digital。不過我們參觀的時候，是閉館的，可能是為了籌畫畢業典禮的關係吧！因為每年畢業典禮李嘉誠都會到場對畢業生說話，再來最值得參觀的是他們的圖書館，但是需要學生證才能參觀，所以我們就只能在周邊拍拍照。
▲長平老姿娘
這是在汕頭的最後一餐，我們也是到了一家比較出名的店吃飯，在這裡點了海鮮粥，煎魚，鵝肝，白菜，炒牛肉河粉。潮汕粥也是一道非常出名的菜，粥裏面的米粒粒分明，但是粥底濃郁，海鮮精華都在粥汁裡面。滷鵝肝的味道略遜於肥姊，可能是偏硬一些。煎魚是我喜歡的紅娘子，魚肉吃起來很鮮甜，煎的剛剛好不會太老。炒河粉是芋頭喜歡吃的，味道上面我覺得一般般，分量很足，我們都吃不完打包了。
這次的汕頭之旅，發現了汕頭人對於茶的喜愛，不管走到哪裡，都會有茶具跟茶葉，人人隨時隨地都在喝茶，對茶是愛不釋手。還有店家取名都以街名、路名或人名來命名，跟其他地方不一樣的是其他地方都盡可能取一些奇葩的名字吸引客戶，汕頭這邊卻是在命名上非常接地氣，感覺用餐時氣氛非常親切。語言上面汕頭話也比較偏閩南語系，所以台語在汕頭偶爾也行得通，感覺在這裡玩就像在台灣一樣。
汕頭距離台灣約520公里， 如果有吃貨朋友喜歡潮汕菜系的話，可以直接飛來體驗。
留言列表
